炒五花肉时,别直接下锅
炒五花肉时,别直接下锅
现在我们生活水平提高了,所以现在人们餐桌上已经少不了肉,在日常生活中我们吃的最多的是猪肉,但是好多人在炒五花肉的时候直接都会将肉洗好之后,然后切好下锅炒,这样就会使五花肉失去了本身的鲜味。这样炒的话,就会使肥肉的部分变得非常的油腻,而瘦肉的部分就会发柴发老,这样炒出来的肉质口感非常的差。其实在炒五花肉的时候,我们首先要将肉提前腌制一下,这样炒出来的肉才最鲜美,但是生活中好多人都嫌麻烦,所以就忽略了这一步,所以在日常生活中炒五花肉时,千万不要嫌麻烦,多加这一步,炒出来的肉又香又嫩。
青椒炒五花肉
准备食材:
五花肉适量、柿子椒2个、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、烤肉酱适量、精盐适量、味精适量
制作方法:
1.首先我们先将青椒清洗干净之后切成片儿。
2.然后将五花肉清洗干净,切成片先放在一边备用。
3.葱和姜清洗干净,切碎放在一边备用。
4.然后将切好的五花肉放在容器当中,放入适量的料酒,葱和姜抓取均匀,这样腌制半个小时左右。
5.锅中放入适量的食用油,倒入青椒翻炒均匀,然后盛出放在一边备用。
6.锅中留油,等到油温达到七八成热的时候,放入腌制好的肉片翻炒均匀。
7.放入青椒翻炒均匀,最后再加入适量的酱油,食用盐翻炒均匀,最后临出锅前倒入适量的味精。
烹饪小贴士:
1、在腌制五花肉的时候,我们也可以加上一点点淀粉,如果怕在炒菜的时候出现糊锅的现象,可以倒一点点淀粉水。
2、因为青椒非常容易熟,所以在炒青椒的时候不要过长时间的炒制,如果时间太长反而会使青椒发黑了。
3、因为五花肉是一层肥肉,一层瘦肉这样夹层的,所以说特别适合用来炒菜或者是做红烧,粉蒸肉等等,这样做出来的五花肉肥而不腻,非常好吃。
4、日常生活中非常爱吃肉的人来说,一定要少吃猪肉,因为猪肉吃多了就会使人体内的脂肪堆积,而且还容易使血脂升高,尤其是对于中老年人来说还极易产生冠心病,高血压等等。
今天小编的就到这里了,如果大家还有其他不同的意见,欢迎在下方评论区留言。
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