炒五花肉时，别直接下锅

炒五花肉时，别直接下锅

现在我们生活水平提高了，所以现在人们餐桌上已经少不了肉，在日常生活中我们吃的最多的是猪肉，但是好多人在炒五花肉的时候直接都会将肉洗好之后，然后切好下锅炒，这样就会使五花肉失去了本身的鲜味。这样炒的话，就会使肥肉的部分变得非常的油腻，而瘦肉的部分就会发柴发老，这样炒出来的肉质口感非常的差。其实在炒五花肉的时候，我们首先要将肉提前腌制一下，这样炒出来的肉才最鲜美，但是生活中好多人都嫌麻烦，所以就忽略了这一步，所以在日常生活中炒五花肉时，千万不要嫌麻烦，多加这一步，炒出来的肉又香又嫩。

青椒炒五花肉

准备食材：

五花肉适量、柿子椒2个、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、烤肉酱适量、精盐适量、味精适量

制作方法：

1.首先我们先将青椒清洗干净之后切成片儿。

2.然后将五花肉清洗干净，切成片先放在一边备用。

3.葱和姜清洗干净，切碎放在一边备用。

4.然后将切好的五花肉放在容器当中，放入适量的料酒，葱和姜抓取均匀，这样腌制半个小时左右。

5.锅中放入适量的食用油，倒入青椒翻炒均匀，然后盛出放在一边备用。

6.锅中留油，等到油温达到七八成热的时候，放入腌制好的肉片翻炒均匀。

7.放入青椒翻炒均匀，最后再加入适量的酱油，食用盐翻炒均匀，最后临出锅前倒入适量的味精。

烹饪小贴士：

1、在腌制五花肉的时候，我们也可以加上一点点淀粉，如果怕在炒菜的时候出现糊锅的现象，可以倒一点点淀粉水。

2、因为青椒非常容易熟，所以在炒青椒的时候不要过长时间的炒制，如果时间太长反而会使青椒发黑了。

3、因为五花肉是一层肥肉，一层瘦肉这样夹层的，所以说特别适合用来炒菜或者是做红烧，粉蒸肉等等，这样做出来的五花肉肥而不腻，非常好吃。

4、日常生活中非常爱吃肉的人来说，一定要少吃猪肉，因为猪肉吃多了就会使人体内的脂肪堆积，而且还容易使血脂升高，尤其是对于中老年人来说还极易产生冠心病，高血压等等。

今天小编的就到这里了，如果大家还有其他不同的意见，欢迎在下方评论区留言。

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