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食品安全可追溯体系可追溯能否追回安全

发布时间:2020-02-27 18:46:07 阅读: 来源:木托盘厂家

■食品安全可追溯体系的基础是生产流程的不断完善和改进。食品质量安全了,才能更有信心通过可追溯体系把这些信息晒给消费者,赢得好口碑

我的同事里有位新妈妈,为宝宝选购奶粉成了她的一件烦心事。面对市场上众多的奶粉品牌,选哪一种才安全,只能东打听西打听,为此耗费不少精力。偶然的机会,她得知可以查询婴幼儿乳粉安全可追溯体系选奶粉。她如获至宝,到市场上逛了一圈,却碰了一鼻子灰。

原来,所谓的可追溯体系只是听起来很美,用起来很难。大部分婴幼儿乳粉企业的可追溯体系不是查询不方便,就是信息太单一,根本没有参考价值。还有一些品牌,借着可追溯体系的噱头做了不少广告,吸引了不少眼球,可建设工作没有跟上,成了忽悠消费者的摆设。

食品安全可追溯,有利于保障老百姓舌尖上的安全。给食品贴上身份证,可以解决市场中信息不对称的问题,让食品企业生产、流通环节更加透明,既方便了消费者监督,让人们买得更加放心,也有利于产品追责,促使生产者合法经营。从国际上看,不少发达国家重视食品安全追溯体系,在保障食品安全的过程中发挥了积极作用。

近年来,我国食品安全追溯体系也开始走进普通百姓的视野。遭遇信任危机的食品行业,盼望着可追溯体系重振行业信心。比如,在最受关注的婴幼儿乳粉行业,部分奶粉生产企业建立了全过程的食品追溯体系。此外,跟老百姓生活息息相关的蔬菜和肉类行业,也加快了追溯体系建设步伐。在肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市,生猪屠宰场关键环节的视频监控信息也传到了追溯管理平台,方便人们查询。

然而,建设食品可追溯体系过程中出现不少新问题,影响了其作用的发挥。推动标准不统一,企业在众多标准前无所适从;追溯信息不具体,消费者查询后并没有太多受益;监管部门不到位,不少企业把追溯体系作为营销涨价的噱头原本有望追回安全的可追溯体系,在建设中却是零零散散、不成系统,实际效果与老百姓的预期相差甚远。

食品追溯体系是系统工程,需要政府协调、企业主导、消费者关注。在政府层面,应该对企业的追溯信息进行一定监管,保障消费者通过食品追溯体系查询相关信息,不是经企业过滤后的信息,防止企业对产品只报喜不报忧,避免食品追溯体系沦为摆设。

对于企业来说,食品安全可追溯体系的基础是生产流程的不断完善和改进。想要建设好追溯体系,生产企业要在保证食品质量安全的同时,抓好食品生产、存储、运输等各个环节,对整个生产过程严格把控,这样才能更有信心通过可追溯体系把这些信息晒给消费者,赢得好口碑。

食品可追溯体系在建设过程中,应该从消费者的角度出发,让消费者体验到更多实惠和便利。比如,利用好移动终端,让消费者用手机扫描二维码即可获取追溯信息;增加追溯信息量,让消费者可以获取对选购有实质性帮助的信息等。如此,食品安全可追溯体系才不会只是听起来很美,才能发挥好追回行业安全、追回消费者信任的作用。方敏

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