懒人必学的几道快手家常菜,美味简单
发布时间:2022-07-06 04:50:15
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来源:木托盘厂家
懒人必学的几道快手家常菜,美味简单
西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿2个、鸡蛋2个、食用盐1茶勺、白糖2勺、食用油适量
做法:
1、首先把西红柿清洗干净,西红柿去掉蒂部,切成块,碗中打入2鸡蛋,加点盐搅拌均匀,开火烧干锅加入油,油热后倒入鸡蛋液(先炒鸡蛋不要先炒西红柿)炒鸡蛋的同时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用。
2、锅里再次放入少量油,油热倒入西红柿煸炒。
3、西红柿变软开始出汁时改成小火,放入白糖和盐,一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。(也不要太碎啰,至少要能看到西红柿肉)。
4、接着放入提前炒好的鸡蛋,翻炒均匀关火出锅。(鸡蛋打散时放过盐了,所以不用再次放盐了,如果感觉但可以适量放一点)
炝拌豆腐丝
食材:干豆腐、圆葱、香菜、蒜、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、胡萝卜
1.干豆腐切丝,用热水烫下。
2.胡萝卜、圆葱切丝先用盐杀一下,5分钟后放入干豆腐丝。
3.加白糖、盐、味精、生抽、花椒油、辣椒油、香油、香菜段、蒜米拌均匀即可。
小贴士
1、圆葱不可放的太多,不然抢味,其他依据自己喜欢随意增减。
2、要想口感好干豆腐丝必须用热水烫下。
豆豉鲮鱼油麦菜
食材:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉
1、油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用。
2、取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用。
3、起油锅,爆香一半蒜末。
4、先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用。
5、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。
6、下入鲮鱼翻炒,添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味。
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