一种传统美食，满村都是金黄色

一种传统美食，满村都是金黄色近日，影友D老师相约外出采风，早上乘坐Z老师的汽车，沿着崎岖的盘山路，一路向西，来到了中条山南麓的一个叫刺凹壕的小山村，这里是远近闻名的柿饼村，每年的秋季到了霜降前后，山西省晋南地区的山村里，都会加工一种美食柿饼。每到这个时候，下柿子、镟柿子、晒柿子就成了山村里的一道美丽的风景线。这个小山村沿中条山南坡而建，院落高低错落，从高处向下俯瞰，家家户户的院子里、平房上全是晾晒的柿子，一块一块金黄色和枣红色的色块，像画家精心绘制的图画一样美丽，D老师兴奋得赶快拿出无人机把这美丽的画卷收进他的相机里。柿子的品种不同，制做过程和晾晒的方法也会不同，晾晒是制作柿饼中最关键的一个环节。在晋南运城这一带的农民们是把镟好的柿子放在箔子上面晾晒。箔子是用芦苇杆制作的，具有透气、吸水的功效。利用它晒柿饼通风效果好，柿子不会变质、发霉，而且会保留有柿子原有的甜美味道。图为，刚刚镟完柿子皮开始晾晒的柿子。一户农家的屋顶上一位大嫂正在不停地翻晒着自己的柿饼，在背后只剩下稀疏的叶子的深色树枝映衬下，桔红的柿子给深秋增添了一抹暖洋洋的颜色。62岁的翟大娘在自家房顶上忙着翻晒柿子，她说，这里的地都是山坡地，种粮食产量低，只能种果树和花椒树、柿子树，这些柿饼是一年的主要收入来源，农村人没有技术，只能干力气活，年龄大了没有人要了，镟点柿子晒柿饼，一年能挣一点是一点。

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