简单营养美味动手试试吧
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美食的打开方式有千万种,即使是一块牛肉,也应该有自己的态度一年四季时令转移,看似寻常的食物也在万千世界里酝酿出不一样的感情。
今天和大家继续美食~今天小编为大家推荐一款家常菜的做法,一起跟随小编看看吧!
茨菇炒蒜苗
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
需要食材:
茨菇300g,蒜苗5根,油适量,盐1g,生抽3g,老抽2g,糖2g,姜少许
做法步骤:
1.备好所需食材
2.茨菇去芽、去皮洗净
3.切成厚片
4.蒜苗洗净,把蒜苗的头部用刀拍裂,再斜刀切段
5.生姜切细丝
6.锅中倒入适量油,中火将油烧热,下入姜丝爆香
7.放入茨菇片,调入盐煸炒片刻
8.倒入适量热水,盖上盖转小火煮几分钟
9.煮至茨菇变粉,倒入生抽、老抽和糖炒匀
10.再放入糖炒匀
11.最后下入蒜苗和盐,大火翻炒至蒜苗断生即可
12.盛入盘中趁热吃很香
小贴士:蒜苗的头部拍裂后可以加快成熟时间,也更易入味。
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