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【新闻】水产饲料用的油脂有不少掺假现象防城茶

发布时间:2020-10-18 17:31:22 阅读: 来源:木托盘厂家

水产饲料用的油脂有不少掺假现象

水产饲料用的油脂有不少掺假现象。通威检测中心主任刘耀敏在诺伟司水产营养与健康研讨会上表示,鱼油掺假尤其严重,可用气相色谱法鉴别是否掺有矿物油,用240℃加热减重来鉴别是否掺有生物柴油,若低于2%则为合格。大豆油中若混有棕榈油或动物油脂,可用冰箱冷冻几小时,若出现有白色沉淀,则为混有棕榈油或动物油脂。

刘耀敏指出,油脂质量的评价体系有气味、皂化脂、酸价、过氧化脂和丙二醛值,其中丙二醛值是评价动物油脂氧化酸化的指标。通常情况下,辨别油脂步骤先是感官判定,随后可进行克雷斯定性实验,若待测溶液下层呈桃红色或红色,则表示油脂已酸败,下层若呈浅粉红色或黄色则表示未酸败,直接使用或再做后面的化学分析:若酸价高,说明油脂已经水解酸败;若酸价低,过氧化值高,则说明油脂开始氧化或变质;若酸价低,过氧化值低,皂化值高,说明油脂保存得比较好,新鲜度好;若酸价低,过氧化值低,皂化值低,说明油脂严重氧化酸败,已经变质,并存在加碱调低酸价的情况。也可测定油脂电导率来辨别质量,电导率在20以下为较纯的油脂。(来源:广东省饲料行业信息网)

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