秋季养生，吃最便宜的蔬菜，能软化血管

秋季养生，吃最便宜的蔬菜，能软化血管

芥兰，是我们生活中常见的蔬菜，又被叫做白花芥兰、绿叶甘兰和芥蓝。芥兰的培育历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥兰的芥苔柔嫩、爽脆、清甜、味道十分鲜美，芥蓝含水分非常丰富，还有相当多的矿物质，是营养比较丰富的一种蔬菜。那吃芥兰具体有哪些功效和禁忌呢，让我们一起来看一看吧！

功效：

软化血管：可以降低胆固醇，从而软化血管，有效的预防心脏病等。

护肤：芥兰含有多种矿物质，同时也是苦味蔬菜的一种，经常食用，可以延缓肌肤衰老，使皮肤看起来白嫩有光泽。

适宜搭配

1、芥兰和白菜薹：芥兰和白菜薹一起吃，有抗癌的功效，可以防癌抗癌。

2、芥兰和牛肉：芥兰和牛肉一起吃，两个一起食用有利于护肝明目、可以增强食欲。

烹饪技巧

1、芥蓝的味道微带苦涩，所以炒之前最好加少许食用碱水焯一下。

2、芥蓝最好用炒、炝的方法烹制，不要烹制过熟，才能保证质脆、色美

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